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-- venir au restaurant l'ardoise de l'oliva la cuisine de l'oliva la cave de l'oliva index venir au restaurant l'ardoise de l'oliva la cuisine de l'oliva la cave de l'oliva index venir à l'oliva horaires du lundi au vendredi déjeuner de 12h15 à 14h30 dîner de 19h15 à 22h00 restaurant climatise réservations tél. +33 1 42 65 39 72 mob. +33 6 64 83 47 37 email. mgbrigoni@gmail.com venir au restaurant 16 rue des saussaies, 75008 paris métro : miromesnil (lignes 9, 13), saint-augustin (ligne 9), champs- é lysées clémenceau (lignes 1, 13), madeleine (lignes 8, 12, 14) parking public : malesherbes vélib : 8015 (rue roquepine) suivez-nous sur facebook l'ardoise de l'oliva maria gloria, la propriétaire, et son chef riccardo venturini, changent l'ardoise tous les jours en fonction des arrivages. riccardo venturini a précédemment officié chez trussardi alla scala (1*michelin), puis chez cracco (2*) à milan, avant de passer 3 ans au jules verne (1*) à paris en qualité de sous-chef. tous nos plats sont faits maison avec des produits frais. spécialités de pâtes fraîches. au gré des saisons, voici quelques exemples de plats que vous pourrez trouver à l'oliva : entrées € 13 insalata di carciofi, pecorino, pomodorini secchi salade d'artichaut, pecorino, tomates séchées € 13 € 15-18 uovo bio in camicia, crema di parmigiano, tartufo oeuf bio poché, crème de parmesan, truffe râpée € 15-18 € 15 culatello e stracciatella culatello et stracciatella € 15 € 15 la caprese dell'oliva la tomate mozzarella di bufala de l'oliva € 15 € 15 legumi marinati, ricotta di bufala légumes marinés, ricotta di bufala € 15 plats € 25 reginette di farina di lenticchie caserecce, ragù di suino e fagioli rossi reginette à la farine de lentille(pâtes fraîches faites maison), cochon et haricots rouges € 25 € 23 linguine alla bottarga linguine à la boutargue € 23 € 25 tortelli caserecci alla parmigiana tortelli (pâtes fraîches faites maison) ricotta-épinards, parmesan € 25 € 28 cappelletti caserecci d'astice cappelletti (pâtes fraîches faites maison) au homard € 28 € 25 gnocchi di patate caserecci alla crema di noci gnocchi de pommes de terre ratte (pâtes fraiches faites maison) à la crème de noix € 25 € 25 risotto alla milanese risotto safran et os à moelle € 25 € 25 risotto al nero di seppia risotto à l'encre de seiche € 25 € 25 merluzzo alla piemontese cabillaud à la piémontaise € 25 € 28 ossobuco e tagliatelle osso bucco de veau à la milanaise et ses tagliatelles fraîches € 28 € 28 tagliata alle erbe emincé d'entrecôte aux herbes (300gr) € 28 € 28 scaloppina alla milanese escalope à la milanaise € 28 desserts maison € 9 tiramisu al caffè tiramisu au café € 9 € 8 bunet "crème caramel au chocolat" du piémont € 8 € 9 la peramela tartelette poire et pomme € 9 € 9 semifreddo dell'oliva semifreddo de l'oliva € 9 € 10 amaretto caldo amaretto chaud € 10 gilles pudlowski : des «assiettes vives, authentiques et soignées» voilà que maria gloria, native de mantoue, ouvre le soir, et l’on se prend à découvrir sa trattoria soignée qui propose le meilleur de l’italie en de belles assiettes, vives, authentiques et soignées. le velouté d’artichaut, l’œuf poché avec sa crème de parmesan aux truffes, les linguine comme à portofino, avec son vrai pesto ligure, haricots verts et pommes de terre, les tortelli ou les raviolis de ricotta aux truffes noires, comme le parmesan au taleggio et les storzzapreti à la farine de châtaignes alla montagnola ne font que des heureux. le peppoli, chianti classico du marquis antinori, se boit au verre, à la régalade, et, en issue, amaretto chaud au chocolat et chantilly ou semi-freddo se goûtent tous seuls. e viva italia! lire l'intégralité de la critique sur le site de gilles pudlowski . anne hildalgo : l'une des «meilleures adresses de la capitale» chère madame, le site sortir à paris a recommandé votre restaurant oliva, et je m'en réjouis. je suis heureuse que votre établissement compte parmi les meilleures adresses de la capitale. a cette occasion, je tenais à vous adresser mes chaleureuses félicitations pour la convivialité de ce lieu et la qualité de votre cuisine aux saveurs italiennes, que vous partagez avec les parisiennes et les parisiens, contribuant ainsi au dynamisme de notre ville. vous renouvelant tous mes sincères encouragements, je vous prie de croire, chère madame, à l'assurance de mes meilleures salutations. sortir à paris : une «cuisine simple, mais très gourmande» oliva est une petite trattoria de quartier tenue par une véritable italienne ! elle fait carton plein tous les midis depuis 5 ans et ouvre désormais aussi le soir, pour le plus grand plaisir des férus de gastronomie italienne ! cela fait maintenant cinq ans que maria gloria brigoni, véritable italienne originaire de la lombardie, a ouvert sa petite trattoria de quartier : oliva. elle fait salle pleine tous les midis et fort de son succès, ouvre désormais le soir. ce petit restaurant vous accueille dans un décor très cosy et chaleureux. les murs patinés sont doucement éclairés avec une lumière tamisé, le gris et le marron sont les couleurs dominantes. la propriétaire propose une cuisine simple, mais très gourmande, qui vous fait directement voyager en italie. elle ne travaille qu'avec des produits de saison et propose quotidiennement de nouveaux plats mais aussi 2 ou 3 recettes de pâtes fraîches différentes tous les jours. lire l'intégralité de la critique sur le site sortir à paris . la cuisine de l'oliva c'est par amour pour la cuisine lombarde (et un peu aussi pour olivier, installé en france), que gloria décide d'ouvrir sa trattoria à paris, avec l'idée de faire partager le vrai goût de la cuisine d'italie du nord . philosophie de l'oliva maria gloria et le chef riccardo venturini servent des recettes où t out est fait maison , à partir de produits livrés chaque matin par nos fournisseurs. on aime la mozzarella et la ricotta di bufala, fraîches et pleines de saveurs, ou la charcuterie goûteuse d'émilie-romagne et de lombardie (bresaola, lardo di colonnata, culatello). les pâtes fraîches faites maison sont notre grande spécialité. vous pourrez trouver à l'oliva trenette, ravioli, tortelli, reginette, maltagliati, tagliolini, gnocchi... on se régale, selon l'humeur, avec un œuf poché, crème de parmesan et truffe râpée, une vraie escalope à la milanaise, bien épaisse, et un bunet piémontais. la carte des vins fait la part belle aux vins italiens bien sûr, mais on pourra aussi y trouver quelques belle références françaises. le café est napolitain (kimbo). chef riccardo venturini la cave de l'oliva voici quelques-uns des vins que vous pouvez trouver a l'oliva alcools à consommer avec modération au verre (12cl) € 5 cavalchina custoza € 5 € 7,00 grosjean petite arvine € 7,00 € 6,50 il gruccione nunzio ghiraldi lugana € 6,50 € 6 prunotto roero arneis € 6 € 6,50 la giaretta valpolicella ripasso € 6,50 € 6 la misse di candialle chianti classico € 6 € 7 crociani nobile di montepulciano riserva € 7 € 7,50 grosjean torrette € 7,50 € 8 spritz aperol/campari € 8 € 6.50 zonin prestige prosecco € 6.50 vins blancs (75cl) € 30 cavalchina custoza € 30 € 38 il gruccione nunzio ghiraldi lugana € 38 € 38 grosjean muscat petit grain € 38 € 40 vacheron sancerre € 40 € 47 jean-marie bouzereau meursault les narvaux € 47 € 50 sant'onorata nunzio ghiraldi lugana € 50 vins rouges (75cl) € 33 santa lucia cavalchina bardolino superiore € 33 € 36 la giaretta valpolicella classico superiore € 36 € 36 la misse di candialle chianti classico € 36 € 43 domaine vacheron sancerre € 43 € 48 canalicchio di sopra rosso di montalcino € 48 € 52 la giaretta amarone classico € 52 € 55 cremes gaja langhe € 55 € 62 cantina candialle pli toscana € 62 € 75 canalicchio di sopra brunello di montalcino € 75 champagnes (75cl) € 60 brut premier cru duval-leroy € 60 suivez-nous sur facebook back to top ristorante oliva, 16 rue des saussaies, 75008 paris +33 6 64 83 47 37 mgbrigoni@gmail.com ristorante oliva, tous droits réservés, (c)2016. powered by j
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